若饭正式涉足健身市场，新品预售中。
若饭是DTC(direct to consumer)品牌，借此次若饭运动版预售，我们决定各种分支版本启用 DTD(direct to demander)模式。
「若饭什么时候会出运动版？我现在都是若饭加上两勺蛋白粉一起吃的。」
早在2017年，就有健身的饭友找我提过需求。当时我专注于死磕若饭的均衡营养，所以虽然团队对这个用户痛点一直保持着关注，但我们的重点仍旧放在以高效健康解决一顿正餐为先上。
事情的转折始于去年12月22日晚上，我看到一篇标题为《为什么健康食品都不好吃│身体使用指南》的文章，作者表达的观点与我之前多次提过的「好吃的东西都是不健康的」不谋而合。文章对食物与健身之间的关系也做了深刻的剖析。这种欣喜，犹如饥渴的旅人常年跋涉在食物领域的荒漠里，终于沿途遇到知己。当下就决定要去勾搭这位作者。于是在果壳创始人姬十三的介绍下，拉群牵线成功。
（截图已征得许可 ）
该文章作者Unfun是一位浸淫健身界多年，有着丰富经验的教练。若饭团队虽然关注健身版多年但一直缺乏一个和实践结合的契机。在他的帮助下我们将若饭原有的各个产品在健身时逐一试验。最终发现用于专业的增肌健身时，以粉末瓶装版的体验为最佳。
（截图已征得许可 ）
我看到需要兑牛奶，因为对于增肌来说，现有的若饭均衡营养配方在蛋白质含量方面还可以提升，这也是为什么开头我提到的有些饭友需要额外加蛋白粉的原因。于是，我们决定共同打造若饭运动版，由Unfun基于他多年的专业健身饮食管理经验，主导配方研发和设计。
以下主要是讲述运动版配方的推算过程，前期我们经历了多种方案交流，最终理出了目前这个浅显易懂的逻辑。来不及看细节数据的朋友们可以快速划过。
1.蛋白质摄入量建议
在和Unfun的沟通中，他说明了不同人群对蛋白质的需求，并给出了以下三档摄入量建议。
无力量训练：约0.8g蛋白质/每公斤体重
普通爱好者：约1.7g蛋白质/每公斤体重
发烧友或运动员：约2g蛋白质/每公斤体重
2.配方设计推理
我们首先进行基础代谢量推算，需要找到合理均值。根据2012年统计数据得出，国人身高女性约156cm，男性约167cm。结合饭友在若饭食用量评测系统的提交的身高数据，以及近7年的平均身高的增长，我们按+10cm进行估算，即我们以下的推理基于女性身高166cm，男性身高177cm的数据。
若饭运动版主要针对以上三个人群中的「普通爱好者」进行配方设计，根据该类健身人群的不完全数据预估，女性人群BMI通常在19左右，男性人群BMI通常在24左右。
BMI指数（英文全称为Body Mass Index），计算公式为：体重(公斤) / (身高(米)x身高(米))，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准参数。
根据以上估算的身高和BMI合理值反推体重：
166cm的女性合理体重为53kg
177cm的男性合理体重为76kg
根据体重值，结合该类人群每公斤体重需要1.7g蛋白质，开始计算每日摄入蛋白质推荐量。最终推算出以下理论值：
女性每天约90克蛋白质（53kgx1.7g/kg）
男性每天约130克蛋白质（76kgx1.7g/kg）
如果训练日当天只食用若饭，按若饭一天四餐的逻辑，那每餐蛋白质摄入量分别为：
女性每餐应进食22.5g蛋白质
男性每餐应进食32.5g蛋白质
女性每餐所需蛋白质含量，差不多需要四个鸡蛋或者100克鸡胸肉。根据合理体重值，以及基础训练量（每周不小于4小时力量训练）计算每日总消耗：
女性代谢消耗约为1553kcal
男性代谢消耗约为2128kcal
随后基于能量消耗来推算若饭热量，最终我们选择的是基础代谢需求较低的版本，因为男女存在差异，但热量不够可以通过配合若饭饼干等补剂进行弥补，而如果单瓶热量过高那就只会造成浪费。
现在我们以基代较低的女性数据为基础进行推算，一天消耗1553kcal，大约需要345克若饭（每百克450kcal），按一天四餐则每餐需要86克。因此我们将一瓶若饭运动版的净含量定为86克，运动版同样需要足够的热量，热量过低会严重影运动效果。
整理后我们得到了若饭运动版的百克营养含量配方：
每瓶运动版含有蛋白质23.2克（满足以上女性用户每餐22.5克蛋白质的需求）。同时为了加强蛋白质品质，我们采用复合蛋白，即30%动物蛋白(乳清蛋白)+70%植物蛋白(大豆蛋白)，乳清蛋白来自加拿大Vitalus，大豆蛋白来自美国Dupont。
考虑到健身的饱腹感需求，我们适当上调了7%膳食纤维含量（一餐的膳食纤维摄入量不建议超过10克，否则容易造成严重的腹胀排气等现象）。
力量训练过程中，体内有较充足的钙元素可以提高训练效率，训练也会增加骨骼对钙元素的需求，再加上高蛋白饮食也必须先保证体内有充足的钙元素，所以若饭运动版在微量元素方面上调了18%的维生素D和10%的钙。
至此，若饭运动版配方推理完毕，每瓶净含量86克，热量383kcal，蛋白质23.2克，膳食纤维7.7克，维生素D 1.1微克，钙 301毫克，真实饱腹感4小时以上。
与现有若饭V2.7的全营养配方相比，主要是增加蛋白质，适当降低脂肪和碳水。因为等量蛋白质和碳水的热量是一致的，本质上若饭运动版的百克热量的略微下降，是因为脂肪含量的下调而带来的。其他数据基本与若饭V2.7一致。口味方面依旧不添加任何香精，采用经典原味口感。
3.食用量建议
落实到健身日当天的具体食用量， 女性健身用户一天四瓶正好（本身就是基于女性需求来推算的），男性健身用户则一天需要四瓶+6片V1.5若饭饼干（每片若饭饼干热量100kcal，含有蛋白质4.4g）。当然以上都是基于平均值推算，实际应用时存在个体差异，我们先满足大多数人在健身日的正餐需求。
当时我和Unfun还交流过产品的命名，比如叫燃脂版、增肌版，这似乎更像那些「主流」产品的做法，但最终还是选择「运动版」，只为场景，不做暗示诱导。运动版依旧遵循若饭一贯的作风，聪明的饭友们自然会知道产品的好坏。
若饭运动版已通过内测，进入量产准备阶段，比现有粉末瓶装版（22.5元/瓶）多了4.8克蛋白，并优化了蛋白质成分配比和微量元素。市面上纯蛋白质单价大约是每克1元，考虑到运动版的原料采购可以和现有若饭体系共用，采购量加大可以适当带来成本的降低，最终若饭运动版每瓶定价为25元。
运动版每箱依旧8瓶，定于5月下旬正式出货。为了便于我们对市场规模有进一步预估分析，现基于广大饭友们开启7.5折预售活动，价格为18.75元/瓶[常规档]。
起订量方面，基于一周两个健身日推算，即每月消耗32瓶（一天4瓶，一共8天）。因此预售最小单位是4箱（每箱8瓶），共计600元。本活动持续到产品正式发货（最晚5月下旬发货），不做限量（若饭粉末版已达到柔性供应链标准），开始发货后恢复市场价销售。
期待您将本消息转给健身的小伙伴
如果您有健身房资源或者是健身相关KOL等合作需求，我们提供7折（17.5元/瓶）的长期供货价[合作档]（恢复市场价后一年内持续享受7折供货），起定量仅需40箱（最多可拆分4次发货），共计5600元（17.5元/瓶 x 320瓶）。
别急，还有福利，预售订单我们决定每箱(8瓶)若饭运动版搭送1盒若饭饼干，以便需要进一步增加热量摄入的朋友灵活搭配。
Q：为什么选择粉末瓶装？
从便利性角度考虑，液体版优于粉末版，但由于蛋白含量进一步提高，目前工艺难以解决。而粉末瓶装版灵活性强，可以让一些若饭产品中不包含的健身营养补剂根据自身需求加入，重量也相对较轻（每瓶毛重130克）。
Q：后续是否有其他规格/口味？
会有粉末大袋装的计划，取决于市场需求。口味方面因为抗拒香精，因此没有多种口味计划，后续升级主要改进口感。
Q：非健身日怎么吃？
因为训练产生的实际代谢消耗不主要发生在训练时，训练后恢复阶段的营养摄入往往比训练当天更重要。
所以，如果训练足够充分，在恢复阶段依然可以按若饭推荐配比用餐。
Q：为什么不做低脂低卡？
低脂只是美好的想象，太多文章已经科普了脂肪的重要性，每瓶运动版有12克来自植物的脂肪，基本是一餐的底线了。低卡对于运动版而言，是个极其矛盾的需求，热量不够如何支持高强度运动，请相信我们的专业性。
Q：我主要就是跑跑步，需要运动版吗？
选择若饭现有的正餐系列即可。若饭运动版更多的为了增重，满足增肌需求。
如有更多疑问，请移步若饭小饭桌交流，我们已开设运动版讨论专区，Unfun也会定期在讨论区和大家交流，解答疑问。
若饭一开始非常抗拒被列为「代餐」，因为不想被当成减肥餐。但这三年多以来，第三方媒体始终把若饭列入代餐分类，知乎上有个问题就是「你怎么看若饭这个代餐品牌」，甚至是前几天在FBIC全球食品开发者大会上，「若饭液体版V3.3」荣获新势力产品奖的时候，主持人介绍若饭依旧说的是「代餐」品类。
（请原谅我的拍照技术 ）
既然观念难以改变，我们决定开始打造真正的代餐（meal replacement）食品，不再避讳「代餐」一词。
熟悉我的朋友们知道我是Linux的铁杆拥护者。Linux以源码开放的姿态、安全稳健的特性为互联网发展做出了巨大的贡献（你家的路由器、机顶盒里跑的基本都是Linux系统）。
在打造若饭的各种分支产品时，我们将退居幕后，以「若饭inside」的形式持续发布各个新品（若饭运动版包装已经如此），比如未来的若饭儿童版、老年版等。
并打造服务体系配合相关产品，例如目前的我们做的若饭六六六倍®营养模型、若饭的硬核™️营养小程序、若饭已开源的食物营养分析平台以及若饭的开源配方等。
同时，若饭宣布，即日起，官方每售出一个若饭订单，我们将向「Linux基金会」捐出0.1元人民币，每半年进行一次汇总捐助并公布。
或许您还记得文章开头提到若饭DTD模式，即基于需求打造产品，简单来说，只要你有一个近百人的社群，对某类代餐有强烈需求，都可以找到我们共同研发定制，成为若饭开发者。若饭致敬开源，成为代餐领域的Linux。
我们决定每个分支方向的产品只选一个开发者，目前若饭运动版已开发就绪，欢迎其他代餐需求开发者在此提交需求，或者找我沟通联络（添加下方微信即可，加好友时备注「开发者」），我们必将充分共享现有资源，共同开辟代餐行业的新时代。
「若饭应该不会倒闭了，
专业运动版代餐也发布啦。」
文：伯恩
编辑：Zeo
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